1. Dissolution du sucre :Le sucre est très soluble dans l'eau. Lorsque de l’eau est ajoutée, les particules de sucre commencent à se dissoudre et à se disperser dans l’eau. Les molécules de sucre interagissent avec les molécules d’eau, formant des liaisons hydrogène qui décomposent les cristaux de sucre en molécules individuelles.
2. Séparation du sable :Le sable blanc est composé de minuscules particules de roche. Contrairement au sucre, le sable est insoluble dans l’eau. Lorsque de l'eau est ajoutée, les particules de sable restent intactes et se déposent au fond du récipient. Le sable est visuellement séparé de la solution sucrée-eau.
3. Formation d'un mélange hétérogène :Initialement, le mélange de sucre et de sable est hétérogène car les particules de sable sont des solides dispersés au sein d'une matrice solide de sucre. Après ajout d'eau, le mélange devient un mélange hétérogène constitué d'une phase liquide (sucre dissous dans l'eau) et d'une phase solide (particules de sable).
4. Suspension et sédimentation :Les particules de sable en suspension dans l'eau forment une suspension temporaire. Cependant, en raison de la différence de densité entre le sable et l’eau, les particules de sable finissent par se déposer sous l’influence de la gravité. Ce processus est connu sous le nom de sédimentation.
5. Couches dans le conteneur :Au fur et à mesure que le sable se dépose, il forme une couche distincte au fond du récipient. Au-dessus de la couche de sable se trouve une couche de solution d'eau sucrée, qui semble claire ou translucide en raison du sucre dissous.
En résumé, lorsque de l’eau est versée dans un mélange de sucre et de sable blanc, le sucre se dissout dans l’eau, formant une solution sucre-eau. Les particules de sable, étant insolubles, se déposent au fond, donnant lieu à un mélange hétérogène avec des couches distinctes de sable et d'eau sucrée.
