Les propriétés chimiques sont les propriétés d'une substance liées à sa composition chimique et à sa capacité à subir des réactions chimiques. L’odeur de l’essence est une propriété chimique car elle résulte de la composition chimique de l’essence. L'essence est un mélange d'hydrocarbures et les différents hydrocarbures qui composent l'essence ont des odeurs différentes. L'odeur de l'essence est également affectée par la présence d'additifs, tels que des détergents et des boosters d'octane.