Le point de fusion du chlorure de sodium est de 801 °C (1 474 °F) et son point d'ébullition est de 1 413 °C (2 575 °F). Ces températures sont certainement élevées, ce qui indique les fortes liaisons ioniques qui maintiennent ensemble les ions sodium et chlorure. Cependant, il existe de nombreux autres composés ioniques ayant des points de fusion et d’ébullition beaucoup plus élevés.
Par exemple, le carbure de tungstène (WC) a un point de fusion de 2 870 °C (5 198 °F) et le carbure de hafnium (HfC) a un point de fusion de 3 895 °C (7 043 °F). De même, le point d'ébullition du carbure de tungstène est estimé à environ 6 000 °C (10 832 °F), tandis que celui du carbure de hafnium est estimé à environ 5 400 °C (9 752 °F).
Ces valeurs dépassent de loin les points de fusion et d’ébullition du chlorure de sodium, démontrant qu’il existe de nombreux composés ioniques présentant des stabilités thermiques bien plus élevées.