Na2O + H2O → 2NaOH
Dans cette réaction, l'oxyde de sodium se combine à l'eau pour produire deux molécules d'hydroxyde de sodium. L'hydroxyde de sodium est une base forte, ce qui signifie qu'elle peut se dissoudre dans l'eau et libérer des ions hydroxyde (OH-) dans la solution. Cela rend la solution basique, ou alcaline, avec un pH élevé.
La réaction entre l’oxyde de sodium et l’eau est exothermique, c’est-à-dire qu’elle dégage de la chaleur. La chaleur dégagée peut faire bouillir l'eau et éclabousser. Il est donc important de manipuler l'oxyde de sodium avec précaution et de l'ajouter lentement à l'eau pour éviter les accidents.
L'hydroxyde de sodium est un produit chimique polyvalent utilisé dans un large éventail d'applications, notamment :
* Fabrication de savons et de détergents
* Dégraissage et nettoyage
* Production de papier
* Raffinage du pétrole
* Fabrication de textiles
L'hydroxyde de sodium est également utilisé dans certaines applications de transformation des aliments, telles que la fabrication de bretzels et de petits pains à la lessive.
