Lorsque H+ (un ion hydrogène) et OH- (un ion hydroxyde) se combinent, ils forment une liaison covalente pour créer une molécule d’eau (H2O). Cette liaison est connue sous le nom de liaison hydrogène. Les liaisons hydrogène se forment lorsqu'un atome d'hydrogène lié de manière covalente à un atome hautement électronégatif (tel que l'oxygène, l'azote ou le fluor) interagit avec un autre atome hautement électronégatif. Dans le cas de l’eau, l’atome d’hydrogène du groupe OH forme une liaison hydrogène avec l’atome d’oxygène de la molécule H2O. Les liaisons hydrogène sont responsables de nombreuses propriétés uniques de l’eau, telles que sa tension superficielle élevée et sa capacité thermique spécifique élevée.