Faire bouillir quelque chose signifie le chauffer jusqu'au point où il atteint son point d'ébullition, qui est la température à laquelle le liquide se transforme en vapeur :des bulles de vapeur montent à la surface et éclatent, libérant la vapeur dans l'air. Le point d'ébullition d'un liquide dépend de sa composition chimique et de la pression environnante. Par exemple, le point d’ébullition de l’eau au niveau de la mer est de 100 degrés Celsius (212 degrés Fahrenheit), mais elle bout à une température plus basse à des altitudes plus élevées.