Ingrédients:

- 1 livre de poisson blanc ferme, comme le tilapia, le flétan ou le bar

- 1/2 tasse de jus de citron vert

- 1/2 tasse d'oignon rouge coupé en dés

- 1/2 tasse de coriandre hachée

- 1/4 tasse d'avocat coupé en dés

- Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Coupez le poisson en morceaux de 1 pouce.

2. Dans un grand bol, mélanger le poisson, le jus de citron vert, l'oignon rouge, la coriandre et l'avocat.

3. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

4. Couvrir le bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes, voire toute la nuit.

5. Servir avec des craquelins, des chips ou des tortillas.

Conseils :

- Pour un ceviche plus savoureux, utilisez du jus de citron vert fraîchement pressé.

- Assurez-vous de couper le poisson en petits morceaux pour qu'il cuise uniformément.

- Réfrigérez le ceviche pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.

- Servez le ceviche avec vos crackers, chips ou tortillas préférés.