Crédit :Société américaine de chimie
La distillation de la liqueur peut être un processus relativement simple - chauffer un liquide fermenté et ne conserver que l'alcool bouilli - mais c'est dangereux et illégal sans licence.
Pour extraire uniquement de l'alcool d'un mélange de nombreux ingrédients, les scientifiques doivent explorer les points d'ébullition et les forces intermoléculaires qui les façonnent :
