La manière la plus simple d'établir le pH d'une substance - pour savoir si elle est acide ou alcaline - est d'utiliser des papiers de tournesol rouges et bleus. Le papier de tournesol rouge réagit aux substances alcalines en devenant bleu, tandis que le papier de tournesol bleu réagit aux substances acides en devenant rouge.
TL; DR (trop long; n'a pas lu)
Quand le tournesol rouge le papier entre en contact avec toute substance alcaline, il devient bleu. Quelques exemples de substances alcalines sont l'ammoniac, le lait de magnésie, le bicarbonate de soude et l'eau de chaux.
Le papier de tournesol est fabriqué à partir de cellulose de bois de lichens. Pendant la production du papier de tournesol rouge, les lichens sont laissés à fermenter dans le carbonate de potassium, l'ammoniaque et une petite quantité d'acide sulfurique ou chlorhydrique. La masse est ensuite mélangée avec de la craie. C'est cette solution qui rend le pH du papier actif. Le papier blanc est imprégné de la solution et laissé sécher à l'air libre. Le processus pour le papier de tournesol bleu est similaire, mais aucun acide sulfurique ou chlorhydrique n'est ajouté à la solution.
Exemples de substances alcalines
L'échelle de pH varie de zéro à 14, avec un pH de 7 étant neutre, un pH inférieur à 7 étant acide, et un pH supérieur à 7 étant alcalin. Le gaz d'ammoniac rend le papier de tournesol rouge bleu car il a un pH de 11,6. Le lait de magnésie est légèrement moins alcalin, avec un niveau de pH d'environ 10,5. Le bicarbonate de sodium, également connu sous le nom de bicarbonate de soude, a encore un pH plus bas, autour de 8,4, mais il est encore alcalin parce qu'il est supérieur au pH neutre de 7. D'autres exemples de substances virant au papier bleu rouge comprennent l'hydroxyde de sodium soude caustique), l'hydroxyde de calcium (eau de chaux) et les sols alcalins.
Utilisation du papier de tournesol rouge
Le papier de tournesol rouge est trempé dans une solution pour déterminer si une substance est acide ou alcaline. Dans une solution acide ou neutre, le papier de tournesol rouge reste rouge. Dans une solution alcaline, le papier de tournesol rouge devient bleu. Quand un composé alcalin se dissout dans l'eau, il produit des ions hydroxyde qui provoquent l'alcalinisation de la solution. Le papier de tournesol rouge peut également être utilisé pour tester le pH d'un gaz soluble dans l'eau en l'humidifiant et en l'exposant au gaz.
Limites du papier tournesol rouge
Alors que les papiers tournesols rouges et bleus peut révéler si une substance est acide ou alcaline, ils ne peuvent pas vous dire la valeur exacte du pH de cette substance. Cependant, les papiers tournesol sont faciles à manipuler et à utiliser. Ils donnent des lectures instantanées et fournissent des résultats précis la plupart du temps.
