L'évaporation du liquide d'une surface a un effet de refroidissement. Et différents liquides ont cet effet à des degrés différents. Par exemple, l'alcool à friction a plus d'effet de refroidissement par évaporation que l'eau. L'alcool s'évapore relativement plus vite que l'eau, les scientifiques le classent donc comme un liquide «volatil». Mais quel que soit le liquide, ils suivent tous le même principe de refroidissement par évaporation. À l'état liquide, la substance, qu'il s'agisse d'eau ou d'alcool, a une certaine teneur en chaleur, qui est au cœur du processus. Deux des trois phases de base de la matière sont également critiques: le liquide et la vapeur. (La phase solide est, bien sûr, la troisième.)

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L'évaporation
provoque un refroidissement car le processus nécessite de l'énergie thermique. L'énergie est emportée par les molécules lors de la conversion du liquide en gaz, ce qui provoque un refroidissement de la surface d'origine.

Chaleur et évaporation

Lorsqu'un liquide s'évapore, ses molécules passent de la phase liquide à la phase vapeur et s'échappent de la surface. La chaleur entraîne ce processus. Pour que la molécule quitte la surface du liquide et s'échappe sous forme de vapeur, elle doit prendre de la chaleur avec elle. La chaleur qu'il prend avec lui vient de la surface à partir de laquelle il s'est évaporé. Comme la molécule emmagasine de la chaleur au moment de son départ, cela a un effet de refroidissement sur la surface laissée derrière. Cela facilite la compréhension du refroidissement par évaporation.

L'évaporation et la transpiration humaine

Un exemple de refroidissement évaporé est celui de la transpiration humaine. Nous avons des pores dans notre peau à partir desquels l'eau liquide interne à notre peau s'échappe et se transforme en vapeur d'eau dans l'air. Comme cela arrive, il refroidit la surface de notre peau. Cela arrive presque constamment à un degré ou un autre. Lorsque nous sommes exposés à un environnement plus chaud que ce qui est confortable pour nous, le degré de transpiration ou d'évaporation augmente. Et il s'ensuit que l'effet de refroidissement augmente. Plus il y a de molécules d'eau qui s'échappent de la phase liquide de la surface de la peau et de nos pores, plus il y a d'effet de refroidissement. Encore une fois, c'est parce que les molécules liquides, lorsqu'elles s'échappent et deviennent de la vapeur, ont besoin de chaleur et qu'elles les emportent avec elles.

L'évaporation et la transpiration des plantes

Les plantes font quelque chose de similaire transpiration. Les racines des plantes «boivent» l'eau du sol et la transportent à travers la tige jusqu'aux feuilles. Les feuilles des plantes ont des structures appelées stomates. Ce sont essentiellement des pores que vous pouvez considérer comme comparables aux pores de notre peau.

Fonction de Transpiration

L'une des principales fonctions de ce processus dans les plantes est de transporter l'eau nécessaire aux plantes. tissus dans d'autres parties de la plante en plus des racines. Mais cet effet de refroidissement évaporatif profite également à la plante. Cela permet à la plante - qui pourrait très bien être exposée à la lumière directe et intense du soleil - de surchauffer. Et cela explique aussi pourquoi, par une journée chaude, si nous entrons dans une zone boisée, nous nous sentons beaucoup plus frais. Cela est dû en partie à l'ombre, mais aussi à l'effet de refroidissement évaporatif des arbres par ce processus de transpiration.

Le vent augmente l'évaporation

Le vent augmente l'effet du refroidissement par évaporation , et c'est un concept familier. Quiconque a déjà nagé et est sorti de l'eau dans un environnement calme, par opposition à celui qui a du vent, peut en témoigner sentir plus froid dans le vent. Le vent augmente le taux d'évaporation de l'eau liquide de la surface de la peau et accélère la quantité qui est convertie en vapeur.

Vent-Chill Factor

Incidemment, ce processus provoque aussi ce qu'on appelle le vent refroidissement. Même dans des conditions plus froides, lorsque nous sommes à l'extérieur et que notre peau est exposée aux éléments, une certaine quantité de transpiration se produit. Quand il y a du vent, plus de refroidissement par évaporation a lieu à partir de la peau exposée. Ceci explique les bases du facteur dit de refroidissement éolien.