La diffusion et l'osmose sont des concepts scientifiques quelque peu difficiles à comprendre qui sont souvent mieux expliqués par les activités de laboratoire. En diffusion, la matière est dispersée de manière à atteindre une concentration égale dans tout l'environnement, passant d'une concentration plus élevée à une concentration plus faible. Dans l'osmose, le liquide est diffusé à travers une membrane semi-perméable.
Diffusion et osmose Animations
Les animations sont un outil précieux pour expliquer les principes scientifiques comme la diffusion et l'osmose aux étudiants. Une activité utile à accomplir avant d'autres activités de laboratoire est de demander aux élèves de visionner des vidéos comme les animations sur l'osmose et la diffusion de McGraw Hill (voir les références). Ces courtes vidéos montrent comment les molécules sont dispersées dans un bécher d'eau d'une manière difficile à voir dans la vie réelle. Ces vidéos comprennent également une courte liste de questions à choix multiple corrigées par ordinateur pour s'assurer que les principes de base de la diffusion et de l'osmose ont été compris.
Une activité de diffusion et d'osmose non compliquée être complété en utilisant un sachet de thé, de l'eau chaude et un récipient de préférence transparent. Placez simplement le sachet de thé et l'eau chaude dans le récipient, et observez ce qui se passe. Demander aux élèves d'expliquer ce qui se passe en utilisant le bon vocabulaire. Essentiellement, l'eau s'écoule (osmose) à travers le sachet de thé (la membrane perméable) et les feuilles de thé se dissolvent dans l'eau, rendant l'eau brune. L'eau coule également dans le sachet de thé en cherchant la même concentration. > Diffusion de ballons et d'extraits d'air
Expliquez aux élèves que la diffusion et l'osmose ne se produisent pas seulement dans de grandes quantités de liquide avec une activité simple démontrant la diffusion de l'odeur. Verser plusieurs gouttes d'un extrait liquide fortement odorant - comme la vanille, le citron ou la menthe - dans un ballon dégonflé. Soufflez légèrement le ballon, attachez la fin et placez-le dans une boîte. Fermez le couvercle de la boîte et scotchez-le. Laissez la boîte reposer pendant quelques minutes, puis ouvrez un côté de la boîte et demandez aux élèves de renifler à l'intérieur. Expliquez qu'ils peuvent sentir l'odeur - même si elle se trouvait à l'intérieur du ballon - parce que les vapeurs du parfum s'infiltrent par de minuscules trous dans la surface du ballon. L'intérieur de la boîte reste cependant sec, car les molécules liquides sont trop grosses pour la membrane.
Osmose des ours gommeux
Commencez cette activité en donnant à chaque élève un ours en gélatine et en lui demandant de mesurer sa hauteur et sa largeur avec une règle, et sa masse avec une balance à triple poutre. Remplissez un bécher avec de l'eau distillée, placez l'ours gommeux dedans, et mettez-le de côté pendant 24 heures. Retirez l'ours soigneusement - en raison de l'étirement de sa membrane, il sera très fragile - et remesure. L'ours aura absorbé l'eau à travers sa membrane gommeuse, la rendant plus grande. Si vous faites ensuite tremper l'ours dans de l'eau salée, il rétrécira, car l'ours absorbe le sel et diffuse l'eau.
