Transmettre la relation entre la boulangerie et la science avec un projet de foire scientifique avec cupcakes. Un cupcake savoureux dépend de mesures spécifiques et des bons types d'ingrédients. Certains projets de foires scientifiques avec des cupcakes comprennent des tests sur les acides qui donnent le plus de cupcakes, des tests de goûts entre cupcakes gras et non gras, des temps de réaction après les cupcakes et des effets de la farine sur les cupcakes. br>

Les acides sont utilisés dans les cupcakes pour les rendre grands et moelleux. Des ingrédients comme le babeurre ont un contenu acide élevé pour aider à élever les gâteaux. Une expérience sur les acides de cupcakes permettrait de comparer des cupcakes au chocolat faits avec du vinaigre, du babeurre, du jus de citron ou du sherry de cuisine. Tous les autres ingrédients dans les cupcakes seraient exactement les mêmes. Remplissez la même quantité de pâte dans chaque tasse d'un plateau de cupcake et faites cuire ensemble; voir qui se lèvent le mieux. Essayez l'expérience au moins deux fois pour être sûr des résultats.

Petits gâteaux contre les matières grasses

Faites cuire un lot de cupcakes réguliers avec du beurre et du lait entier, et faites cuire un autre lot de cupcakes avec des ingrédients non gras , comme le lait écrémé et la compote de pommes. Utilisez les mêmes ingrédients sinon pour les deux types. Configurez votre expérience en donnant un test de goût en double aveugle, où le testeur et le preneur de test ne connaissent pas la différence entre les cupcakes. Testez les cupcakes avec d'autres étudiants et adultes et voyez si les gens peuvent faire la différence; comparez les résultats.

Temps de réaction avant et après avoir mangé des cupcakes

Le sucre dans les cupcakes peut être considéré comme un stimulant. Testez les qualités stimulantes d'un cupcake en faisant cuire un lot et en les servant; tester les temps de réaction des preneurs d'essai avant et après avoir mangé les cupcakes. Avoir une personne debout sur une chaise tenant une règle tout en haut. Le preneur de test se tenait en dessous avec son doigt prêt à attraper la règle quand il est tombé. Enregistrez la mesure et regardez sur le graphique fourni par Neuroscience for Kids avec le temps de réaction. Des sites Web en ligne, tels que Human Benchmark ou Math is Fun, peuvent également être utilisés pour tester les temps de réaction.

Effets de la farine sur les cupcakes

Les ingrédients dans les cupcakes ont un effet sur le produit final. Utilisez différents types de farines pour voir s'il y a un effet sur les cupcakes. La farine de soja, le blé entier, l'épeautre, la farine blanche et la farine d'avoine peuvent être utilisées pour cette expérience. Tous les autres ingrédients devraient être exactement les mêmes. Faites-les cuire ensemble et ensuite, pesez et mesurez les cupcakes. Enregistrez les données sur un graphique.