La plupart des métaux alcalins et alcalino-terreux réagissent avec l'eau pour produire de l'hydrogène. Les métaux alcalins constituent le groupe 1 du tableau périodique et comprennent le lithium, le sodium, le potassium, le rubidium, le césium et le francium. Les métaux alcalino-terreux constituent le groupe 2 et comprennent le béryllium, le magnésium, le calcium, le strontium, le baryum et le radium. Le béryllium, cependant, ne réagit pas avec l'eau, et le francium est beaucoup trop rare et instable pour être pertinent à cette question. Lorsqu'ils sont mélangés avec de l'eau, les métaux alcalino-terreux produisent généralement une réaction plus faible que les métaux alcalins.

TL; DR (Trop long; n'a pas lu)

La plupart des éléments des groupes 1 et 2 réagir avec l'eau pour produire de l'hydrogène.
Lithium

La réaction du lithium avec l'eau est relativement lente et douce, car sa densité est à peu près la moitié de celle de l'eau. Il pétille à la surface de l'eau, libérant de l'hydrogène et formant progressivement une solution claire d'hydroxyde de lithium.
Sodium

Lorsque le sodium métallique réagit avec l'eau, la chaleur qui en résulte fait fondre le métal presque immédiatement en une boule gris-argent. L'hydrogène gazeux dégagé au cours de cette réaction propulse rapidement la balle à la surface de l'eau, laissant une traînée blanche d'hydroxyde de sodium qui se dissout finalement en une solution limpide. L'hydrogène s'auto-allume souvent et brûle avec une flamme orange. De plus gros morceaux de sodium métallique peuvent exploser au contact de l'eau.
Potassium

Le potassium est un métal blanc argenté doux qui réagit violemment avec l'eau pour former de l'hydrogène et de l'hydroxyde de potassium. La chaleur de cette réaction enflamme l'hydrogène, produisant une flamme rose bleuâtre vigoureuse. Comme le sodium métallique, le potassium métallique peut exploser dans l'eau.
Rubidium

Le rubidium est un métal doux et très réactif qui peut s'enflammer spontanément dans l'air. Il réagit violemment dans l'eau, produisant de l'hydrogène qui s'enflamme à la chaleur de la réaction, ainsi que de l'hydroxyde de rubidium.
Césium

Le césium est un métal alcalin argent-or extrêmement réactif qui est liquide à température ambiante. Il s'enflamme dans l'air et explose dans l'eau, produisant de l'hydrogène et de l'hydroxyde de césium, qui est la base la plus forte connue.
Magnésium

Le magnésium se trouve dans des minéraux comme la dolomite, l'amiante et la pierre ollaire. Le magnésium élémentaire est un métal léger mais solide. Le magnésium réagit généralement faiblement avec l'eau, sauf si l'eau est à une température élevée. Il produira de l'hydrogène et de l'oxyde de magnésium lorsqu'il sera exposé à la vapeur.
Calcium

Le calcium est le troisième métal le plus répandu sur terre (après le fer et l'aluminium) et le cinquième élément le plus courant du tableau périodique. Il se produit naturellement dans des composés comme le calcaire, le marbre et la craie. Lorsqu'il est mélangé à de l'eau, le calcium métal génère de l'hydrogène gazeux et forme une solution blanche trouble d'hydroxyde de calcium.
Le baryum

Le baryum est un métal blanc argenté doux qui s'oxyde rapidement dans l'air et se produit naturellement uniquement dans combinaison avec d'autres éléments. Il réagit rapidement avec l'eau pour former de l'hydroxyde de baryum et de l'hydrogène.
Strontium

Comme le baryum, le strontium est un métal blanc argenté qui s'oxyde rapidement dans l'air. Lorsqu'il est placé dans l'eau, le strontium coule; après un court instant, des bulles d'hydrogène apparaissent à la surface du métal. La réaction du strontium avec l'eau forme de l'hydroxyde de strontium et de l'hydrogène.
Radium

Le radium est un métal radioactif blanchâtre qui réagit rapidement avec l'azote de l'air pour former une couche de nitrure noir. Autrefois utilisé dans les médicaments pour traiter le cancer et d'autres maladies, son utilisation a diminué à mesure que les chercheurs ont découvert des matériaux plus sûrs. Le radium se décompose rapidement dans l'eau, produisant de l'hydroxyde de radium et de l'hydrogène.