Crédit :La société chimique américaine
Limonène, un composé présent dans les agrumes, possède deux énantiomères :des molécules miroir non superposables, comme une main gauche et une main droite.
Il existe un mythe persistant selon lequel l'une de ces molécules miroir est responsable de l'odeur des oranges, tandis que l'autre prête son odeur aux citrons.
Dans cette vidéo, Reactions explique que la chimie des odeurs n'est jamais aussi simple :