Le poulet pané et frit pourrait être l'un des aliments les plus délicieux de tous les temps. Mais qu'est-ce qui rend cet incontournable du pique-nique estival si savoureux ?

Tout se résume à la chimie de la friture.

Dans la dernière vidéo Reactions, découvrez comment la danse délicate du gras à haute température conduit à un croustillant, goûter d'été salé :