Les chimistes se réfèrent à des solutions comme des mélanges monophasés de deux composés purs ou plus. Bien que des solutions puissent se former entre des composés dans n'importe quelle phase - solide, liquide ou gazeuse - il s'agit le plus souvent d'un mélange de deux liquides ou d'un solide dissous dans un liquide. La dissolution d'un solide nécessite un solvant liquide dans lequel le solide présente une bonne solubilité. L'acide ascorbique, également connu sous le nom de vitamine C, présente une solubilité dans l'eau de 1,735 mole par litre, soit environ 306 grammes par litre, ce qui le classe comme très soluble dans l'eau. Malheureusement, la source d'acide ascorbique la plus facilement disponible - les comprimés de vitamine C achetés en magasin - contient certains composants autres que l'acide ascorbique, tels que les liants, qui ne se dissolvent pas facilement. Par conséquent, une étape supplémentaire pour éliminer les composants insolubles par filtration est nécessaire lors de la préparation d'une solution d'acide ascorbique.
Écraser un comprimé de vitamine C en poudre fine avec un mortier et un pilon, puis transférer la poudre dans une casserole . Chaque comprimé de 500 mg ajoutera 250 parties par million, ou ppm, d'acide ascorbique à la solution finale. Une autre façon que les chimistes expriment ppm est "milligrammes par litre". Parce que la solution finale présentera un volume de 2 litres, chaque comprimé contribuera 500 mg /2 L = 250 ppm. Broyer et ajouter des comprimés supplémentaires si vous désirez une concentration supérieure à 250 ppm.
Remplissez la casserole avec environ 8 onces d'eau, puis faites chauffer le contenu sur un réchaud ou une plaque chauffante. Agiter périodiquement le mélange avec une cuillère ou un agitateur en verre. Lorsque des bulles se forment sur le fond de la casserole ou du bécher, retirez-le du feu et laissez-le refroidir jusqu'à ce qu'il soit chaud au toucher.
Placez un filtre à café dans un entonnoir en plastique et insérez l'entonnoir bouteille de deux litres rincée. Verser la solution chaude à travers le papier filtre dans la bouteille de deux litres. Ensuite, ajoutez quelques onces d'eau froide dans la casserole, tourbillonnez-la et versez également cette solution à travers le papier-filtre dans la bouteille.
Retirez l'entonnoir de la bouteille et ajoutez suffisamment d'eau pour remplir les deux- bouteille de litre presque pleine. Si vous avez une bouteille de soda de deux litres pleine et non ouverte à proximité, essayez de remplir la bouteille contenant l'acide ascorbique au même niveau que la bouteille non ouverte de sorte que le volume de la bouteille d'acide ascorbique soit presque exactement de 2 litres.
Boucher hermétiquement la bouteille contenant la bouteille d'acide ascorbique et l'inverser plusieurs fois pour mélanger le contenu. Étiqueter la bouteille "acide ascorbique" avec la concentration. Gardez à l'esprit que chaque comprimé de 500 mg de vitamine C ajoute 250 ppm d'acide ascorbique. Ainsi, si vous avez dissous trois comprimés, inscrivez «750 ppm» sur l'étiquette.
