Pop Rocks est un bonbon dur produit par Zeta Manufacturing. Selon le site Web de l'entreprise, les roches Pop sont similaires à d'autres bonbons durs, avec du sucre, du lactose, du sirop de maïs et des arômes. La différence qui donne leur pop à Pop Rocks vient de l'addition de gaz carbonique entre les étapes d'ébullition et de refroidissement. De minuscules bulles de dioxyde de carbone sont piégées dans le bonbon pendant le processus de refroidissement. Les bulles éclatent lorsque le bonbon est fondu.

Une démonstration basique de l'interaction des bulles de dioxyde de carbone avec l'eau, le bicarbonate de sodium et l'acide citrique utilise Pop Rocks, l'eau, la cuisson soda, colorant alimentaire et jus de citron. Le site de Pop Rocks présente une version de cette expérience intitulée "Pop Rocks Potion de Harry Potter". Les élèves commencent avec un petit récipient ou un tube à essai à moitié rempli d'eau, puis observent les réactions chimiques qui se produisent à mesure que chaque ingrédient supplémentaire est ajouté. Selon le site Web, l'ajout d'acide citrique, l'ingrédient final, devrait faire bouillonner et déborder le mélange.

Variations sur la démonstration de base

Les élèves peuvent prolonger l'expérience en variant les quantités de chaque ingrédient et en observant les réactions qui en résultent. Par exemple, plus de bicarbonate de soude sera-t-il plus spectaculaire ou la force de la réaction dépendra-t-elle davantage de la quantité d'acide citrique? Combien de Pop Rocks fourniront la bonne quantité de dioxyde de carbone, et fait-il plus de bonbons proportionnellement aux autres ingrédients pour créer une réaction plus forte? Le site de Pop Rocks affirme que bien que les colorants naturels tels que le jus de betterave ou la cochenille ne donnent pas des couleurs aussi vives, la réaction chimique est plus forte. Les élèves peuvent vouloir expérimenter pour savoir si cela est vrai, et peuvent vouloir rechercher la raison de la différence.

Pop Rocks, Soda and Balloon Experiment

Contrairement à un mythe urbain a circulé depuis que Pop Rocks est entré dans le marché des bonbons dans les années 1970, l'ingestion de Pop Rocks avec soda ne fera pas exploser un enfant (ou un adulte). Cependant, parce que les deux Pop Rocks et de la soude contiennent tous deux du dioxyde de carbone, mélanger les deux libère plus de gaz. Steve Spangler donne des instructions sur son site Web pour une expérience en utilisant Pop Rocks, soda, et un ballon. Les étudiants versent des bonbons Pop Rocks dans le ballon, couvrent l'ouverture de la bouteille avec le ballon, puis laisser le bonbon tomber dans le soda. La libération de dioxyde de carbone à la fois des Pop Rocks et de la soude provoque la libération du gaz dans le ballon, le remplissant partiellement.

Interactions des Pop Rocks et des Liquides

Une expérience sur Stem Planet's Le site Web permet aux élèves d'explorer les interactions entre les roches Pop et les liquides avec différents degrés d'acidité. Les élèves versent une petite quantité de bonbons Pop Rocks dans trois bols, puis ajoutent de la soude (acide), de l'eau (presque neutre) et du liquide vaisselle (base). En plus d'observer la réaction du dioxyde de carbone dans Pop Rocks aux différents liquides, les élèves peuvent remarquer laquelle des réactions semble la plus semblable à la fusion des bonbons dans la bouche humaine.