Un des acides les plus communs dans le monde, l'acide citrique est responsable de donner aux fruits comme les citrons et limes leur acidité caractéristique. L'acide citrique pur est disponible sous forme de poudre cristalline dans les magasins de cuisine gastronomique. En plus de donner un ingrédient alimentaire à une saveur d'agrumes, les cristaux d'acide citrique peuvent être dissous pour faire une solution d'acide citrique, que vous pouvez utiliser comme agent de nettoyage ou pour développer des photos. Faire la solution est relativement simple, bien que vous deviez faire attention lors de la préparation et le stockage, car la solution est propice à la croissance fongique dans certaines conditions.

Achetez au moins 1 livre de cristaux d'acide citrique, parfois vendu comme «sel acide», de votre magasin d'épicerie gastronomique local. Faire bouillir 1 ou 2 pintes d'eau distillée pour chaque livre d'acide citrique que vous prévoyez de dissoudre, selon la force ou la faiblesse que vous voulez votre solution.

Placez les cristaux d'acide citrique dans un pot non métallique. Retirez votre eau bouillante de la chaleur et inclinez légèrement son récipient pour l'introduire lentement dans les cristaux d'acide, en remuant avec une cuillère non métallique. Filtrer la solution en utilisant du papier filtre (un filtre à café fera l'affaire) pour éliminer les solides non dissous.

Conserver votre solution dans un contenant hermétique. Selon un extrait de "A Treatise on Beverages" de Charles Herman Sulz, la solution d'acide citrique est sujette au développement de champignons si elle est exposée ou autrement laissée vulnérable à l'air ou aux contaminants.