L'acide hyaluronique est un mucopolysaccharide qui est un composant important du tissu conjonctif humain, agissant comme un agent de liaison et de protection. Il se trouve également dans le liquide synovial, qui lubrifie et amortit les articulations, et dans l'humeur aqueuse de l'œil.

Sources internes

L'acide hyaluronique est produit naturellement dans le corps humain. Il est synthétisé par une enzyme appelée hyaluronic acid synthase. Cette enzyme facilite l'assemblage de deux sucres, l'acide D-glucuronique et la N-acétyl glucosamine, qui sont ensuite transformés en acide hyaluronique.

Sources naturelles

L'acide hyaluronique est également vendu comme complément nutritionnel . La source d'acide hylauronique est considérée comme naturelle si elle est extraite d'une source animale sans autre synthèse de la molécule. L'acide hyaluronique naturel est obtenu à partir de peignes de coq ou à partir des humeurs aqueuses des yeux des vaches.

Sources artificielles de l'acide hyaluronique sont synthétisés dans un laboratoire en utilisant d'autres produits chimiques comme matières premières. Ce processus est appelé biosynthèse. La souche de bactéries streptococcus est utilisée pour synthétiser l'acide hyaluronique.