Enterococcus faecalis est un type de bactéries lactiques, ce qui signifie qu'il produit de l'acide lactique en tant que sous-produit du métabolisme. C'est une bactérie à Gram positif, ce qui signifie qu'elle a une paroi cellulaire externe rigide (Gram positif signifie qu'elle est colorée par coloration Gram, ce qui n'arrive que si la bactérie a cette paroi rigide). Il se trouve normalement dans les voies digestives de l'homme et est souvent présent dans les aliments «probiotiques». Bien qu'il ne soit pas normalement infectieux, il peut infecter les humains s'il y a des dommages au tube digestif. Ces types d'infections peuvent être très dangereux car de nombreuses souches d'entérocoques faecalis sont résistantes aux antibiotiques.

Définition d'une plaque de sel de mannitol

Une plaque de sel de mannitol est un type de plaque de culture bactérienne qui utilise gélose au sel de mannitol. Cette forte concentration de sel empêche la croissance des bactéries gram-négatives (celles qui n'ont pas de paroi externe), car elles provoquent leur déshydratation et leur mort. En conséquence, ce type d'agar (qui est de 7,5 pour cent de sel) produira seulement des bactéries staphylococcus et quelques différents types de bactéries d'entérocoques qui peuvent survivre aux conditions, y compris enterococcus faecalis. Mannitol est ajouté pour fournir des nutriments pour le métabolisme de la bactérie.

Comment enterococcus faecalius change la plaque de sel de mannitol
Enterococcus faecalis est l'un des rares types de bactéries qui peuvent se développer dans un très salé l'environnement, qui aide alors à l'empêcher d'être évincé par d'autres bactéries. Parce que l'entérocoque faecalis produit de l'acide lactique dans le cadre de son métabolisme, lorsqu'il utilise le mannitol comme source d'énergie (le mannitol est un type de sucre), l'acide est sécrété. Cette sécrétion d'acide modifie le pH de la gélose environnante, ce qui la fait passer d'une couleur rose à jaune. En conséquence, l'entérocoque faecalis provoque l'apparition de taches jaunes sur une plaque de sel de mannitol.