* glucides: Les monosaccharides (sucres simples) comme le glucose, le fructose et le galactose. Ceux-ci peuvent être réunis pour former des disaccharides (comme le saccharose) et des polysaccharides (comme l'amidon et la cellulose).

* gras (lipides): Acides gras et glycérol. Le glycérol est un alcool à trois carbones et les acides gras sont de longues chaînes d'hydrocarbures avec un groupe carboxyle à une extrémité. Ceux-ci se combinent pour former des triglycérides, qui sont le type de graisse le plus courant.

* protéines: Acides aminés. Il existe 20 acides aminés différents, chacun avec une chaîne latérale unique (groupe R) qui lui donne des propriétés spécifiques. Les acides aminés sont réunis par des liaisons peptidiques pour former des polypeptides, qui se replient en structures tridimensionnelles complexes pour former des protéines.

* acides nucléiques (ADN et ARN): Nucléotides. Les nucléotides se composent de trois parties:un sucre (désoxyribose dans l'ADN et le ribose dans l'ARN), un groupe phosphate et une base azotée (adénine, guanine, cytosine, thymine (ADN uniquement) et uracile (ARN uniquement)). Les nucléotides sont liés ensemble pour former de longues chaînes appelées polynucléotides.