Voici pourquoi:
* Les enzymes sont sensibles à la température: Les enzymes sont des protéines et leur activité dépend fortement de la température.
* Température optimale: Chaque enzyme a une plage de température optimale où elle fonctionne le plus efficacement.
* Température extrêmes: En dehors de la plage optimale, l'activité enzymatique ralentit (températures basses) ou peut même être complètement arrêtée (températures élevées, conduisant à la dénaturation).
Autres facteurs qui pourraient indirectement affecter l'action enzymatique:
* pH: Chaque enzyme a une plage de pH optimale. Les changements de pH peuvent également affecter l'activité enzymatique.
* Concentration du substrat: La concentration des molécules sur lesquelles une enzyme agit sur (substrat) peut également influencer la vitesse de réaction.
* présence d'inhibiteurs: Certaines molécules peuvent se lier aux enzymes et les empêcher de fonctionner correctement.
Dans le contexte des invertébrés aquatiques:
Les changements dans la température de l'eau, en raison des variations saisonnières, de la pollution ou du changement climatique, peuvent avoir un impact significatif sur les processus enzymatiques de ces organismes, affectant potentiellement leur métabolisme, leur croissance et leur survie.
