1. Stockage d'énergie:
* Le fructose est un composant principal de saccharose , un sucre disaccharide qui est la forme la plus courante de sucre transportée dans toute la plante.
* Les plantes stockent l'énergie sous forme amidon , un glucides complexes composés de nombreuses unités de glucose. Le saccharose est décomposé en glucose et en fructose, qui peut ensuite être utilisé pour synthétiser l'amidon.
* Dans certains fruits, le fructose est stocké comme fructans , glucides complexes qui peuvent être décomposés en fructose en cas de besoin.
2. Photosynthèse:
* Le fructose est produit pendant le cycle Calvin , l'étape indépendante de la photosynthèse.
* Ce fructose peut être utilisé pour synthétiser d'autres sucres, tels que le glucose, qui sont ensuite utilisés pour la croissance et le développement.
3. Régulation de la croissance des plantes:
* Le fructose joue un rôle dans la régulation de la croissance et du développement des plantes .
* Par exemple, il peut influencer le temps de floraison et mûrissement des fruits de certaines espèces végétales.
4. Régulation osmotique:
* Le fructose contribue au potentiel osmotique des cellules végétales, ce qui aide à réguler le mouvement de l'eau dans et hors des cellules.
5. Attracteurs pour les pollinisateurs:
* Le fructose est un élément clé du nectar, un liquide sucré produit par les fleurs pour attirer les pollinisateurs.
6. Tolérance au froid:
* Dans certaines plantes, l'accumulation de fructose peut contribuer à la tolérance au froid .
en résumé: Le fructose est une molécule essentielle pour les plantes, jouant plusieurs rôles dans le stockage d'énergie, la photosynthèse, la régulation de la croissance, l'équilibre osmotique et l'attraction des pollinisateurs. Son importance varie en fonction des espèces végétales et de ses besoins spécifiques.
