Le corps humain et de nombreux aliments sont composés de molécules organiques . Ce sont des molécules qui contiennent du carbone, de l'hydrogène et souvent de l'oxygène. Voici quelques-unes des molécules organiques clés qui composent à la fois notre corps et notre nourriture:

* glucides: Sucres et amidons, qui fournissent de l'énergie.

* protéines: Composés d'acides aminés, les protéines sont essentielles pour construire et réparer les tissus, transporter des molécules et réguler les réactions chimiques.

* Lipides (graisses et huiles): Important pour le stockage de l'énergie, les organes isolants et la formation de membranes cellulaires.

* acides nucléiques (ADN et ARN): Transporter des informations génétiques et jouer un rôle essentiel dans la synthèse des protéines.

En plus de ces quatre principales classes de molécules organiques, le corps humain et les aliments contiennent des quantités plus petites d'autres substances comme:

* eau: Essentiel pour tous les processus biologiques.

* minéraux: Des éléments inorganiques comme le calcium, le fer et le sodium qui sont nécessaires pour diverses fonctions corporelles.

* vitamines: Composés organiques requis en petites quantités pour de nombreux processus métaboliques.

Ainsi, alors que les proportions et types spécifiques de ces molécules varient considérablement entre différents aliments et différentes parties du corps humain, ils forment les éléments constitutifs fondamentaux des deux.