Voici une ventilation:
* glycoprotéines: Ces molécules ont des chaînes de glucides (glycanes) attachées à leur squelette protéique. Les glycanes sont généralement courts et ramifiés. Ils jouent un rôle dans la reconnaissance cellulaire, la signalisation cellulaire et les réponses immunitaires.
* Protéoglycanes: Ces molécules ont un noyau protéique avec de longues chaînes de glucides non ramifiées appelées glycosaminoglycanes (GAG) attachées. Les GAG sont chargés négativement, attirant l'eau et donnant aux protéoglycanes une consistance semblable à un gel. Ils sont importants pour le soutien structurel dans les tissus, la lubrification et la filtration.
Ainsi, alors que les glycoprotéines et les protéoglycanes sont composées de protéines, leurs composants glucidiques diffèrent en structure et en fonction.
