Voici pourquoi:
* Production: Alors que certains polysaccharides peuvent être initialement synthétisés dans le réticulum endoplasmique (ER), l'appareil Golgi joue un rôle crucial dans la modification et l'ajout de sucres à ces polysaccharides. Ce processus est connu sous le nom de glycosylation.
* Modification: L'appareil Golgi a différents compartiments (citernes) qui contiennent des enzymes spécifiques. Ces enzymes modifient les polysaccharides en ajoutant ou en éliminant les unités de sucre, en modifiant leurs schémas de ramification et en fixant d'autres molécules comme des sulfates ou des phosphates.
* sécrétion: Une fois modifiés, les polysaccharides sont emballés dans des vésicules de transport qui se bourgeaient de l'appareil Golgi. Ces vésicules se déplacent ensuite vers la membrane cellulaire et fusionnent avec elle, libérant les polysaccharides à l'extérieur de la cellule.
Exemples de polysaccharides sécrétés:
* mucus: Trouvé dans les voies respiratoires et digestives, lubrifie et protège les tissus.
* cellulose: Un composant structurel des parois cellulaires végétales.
* Chitin: Une composante structurelle des parois cellulaires fongiques et des exosquelettes d'insectes.
* glycoprotéines: Important dans la communication et la reconnaissance cellule-cellule.
En résumé, l'appareil Golgi est le lecteur central de la production, de la modification et de la sécrétion de polysaccharides qui sont essentiels pour diverses fonctions et interactions cellulaires.
