Le glucose est un simple sucre qui est facilement disponible dans le corps et peut être facilement décomposé par les cellules pour libérer de l'énergie. C'est la principale source de carburant pour la respiration cellulaire, un processus qui extrait l'énergie du glucose et le convertit en une forme utilisable par les cellules (ATP).

Alors que d'autres sucres peuvent être utilisés, le glucose est la source de carburant la plus efficace et la plus facilement disponible pour la respiration cellulaire.