1. bouche: L'amylase salivaire, produite par les glandes salivaires, commence la digestion de l'amidon dans la bouche. Il décompose de longues molécules d'amidon en molécules de sucre plus petites.
2. intestin grêle: L'amylase pancréatique, produite par le pancréas, continue la digestion de l'amidon dans l'intestin grêle. Il décompose encore les plus petites molécules de sucre de la bouche en molécules de sucre encore plus petites, qui peuvent être absorbées par le corps.
Par conséquent, l'amylase joue un rôle crucial dans la digestion des glucides dans la bouche et l'intestin grêle.
