1. Conversion en Acétyl CoA :L'acide pyruvique est d'abord décarboxylé et oxydé pour former de l'acétyl-CoA. Cette réaction est catalysée par le complexe enzymatique pyruvate déshydrogénase.
2. Formation d'acide citrique :L'acétyl-CoA entre dans le cycle de l'acide citrique en se condensant avec une molécule à quatre carbones appelée oxaloacétate pour former une molécule à six carbones appelée citrate. Cette réaction est catalysée par l'enzyme citrate synthase.
3. Série de réactions oxydatives :Le citrate subit une série de réactions oxydatives, notamment la déshydrogénation et la décarboxylation, conduisant à la production de dioxyde de carbone, de NADH et de FADH2. Ces réactions sont catalysées par diverses enzymes, notamment l'isocitrate déshydrogénase, l'α-cétoglutarate déshydrogénase et la succinate déshydrogénase.
4. Régénération de l'oxaloacétate :La dernière étape du cycle de l'acide citrique implique la régénération de l'oxaloacétate à partir du malate. Cette réaction est catalysée par l'enzyme malate déshydrogénase.
Grâce à ces réactions, la molécule d’acide pyruvique est complètement oxydée, libérant de l’énergie sous forme de NADH, FADH2 et GTP. Ces molécules entreront plus tard dans la chaîne de transport d’électrons pour produire de l’ATP par phosphorylation oxydative.
