Les tissus conjonctifs empêchent les organes de se désagréger. Les tissus conjonctifs sont constitués de cellules séparées les unes des autres par une grande quantité de matrice extracellulaire. La matrice extracellulaire est constituée de protéines, de glucides et d'eau. Les protéines de la matrice extracellulaire forment un réseau qui maintient les cellules ensemble et fournit force et soutien aux tissus. Les glucides de la matrice extracellulaire aident à retenir l’eau et assurent la lubrification.