La séquence d'acides aminés d'une protéine détermine sa structure et sa fonction. La structure d'une protéine est déterminée par les interactions entre ses acides aminés. Ces interactions peuvent amener la protéine à se replier selon une forme spécifique, essentielle à sa fonction. La fonction d'une protéine est déterminée par sa forme et ses propriétés chimiques. Par exemple, certaines protéines sont des enzymes qui catalysent des réactions chimiques, tandis que d’autres sont des protéines structurelles qui fournissent soutien et force aux cellules.
Par conséquent, la séquence d’ADN d’un gène détermine en fin de compte la fonction de la protéine qu’il code. Il s’agit d’un principe fondamental de la biologie moléculaire.