Les mycostérols constituent un groupe diversifié de molécules organiques présentes dans les membranes cellulaires des champignons. Ils sont structurellement similaires au cholestérol, un stérol présent dans les cellules de mammifères, mais ils diffèrent par la structure de leur chaîne latérale. Les mycostérols sont synthétisés par les champignons et sont essentiels à leur croissance et à leur survie. Ils jouent plusieurs rôles importants dans la biologie fongique, notamment le maintien de l’intégrité de la membrane cellulaire, la régulation de la fluidité membranaire et la participation à la régulation de l’expression des gènes.

Certains exemples courants de mycostérols comprennent l'ergostérol, le lanostérol et le fécostérol. L'ergostérol est le mycostérol le plus abondant et se retrouve dans la plupart des champignons. Le lanostérol est un précurseur de l'ergostérol et se trouve également dans les champignons. Le fécostérol est un mycostérol mineur présent dans certaines espèces de champignons.

Les mycostérols ont été largement étudiés en raison de leur rôle dans la biologie fongique et de leurs applications potentielles dans divers domaines. Ils ont été étudiés comme cibles potentielles pour les médicaments antifongiques, ainsi que pour leur utilisation dans la production de biocarburants et d'autres produits. De plus, les mycostérols ont été explorés pour leurs applications potentielles dans les industries cosmétique, alimentaire et pharmaceutique.