Premièrement, le terme « Paléo » couvre une vaste période de l’évolution humaine, allant d’il y a environ 2,6 millions d’années à environ 10 000 ans. Durant cette période, les humains habitaient diverses régions du globe et se sont adaptés à un large éventail d’environnements. En tant que tel, leur régime alimentaire variait considérablement en fonction de la disponibilité des sources de nourriture locales. En comparaison, le régime paléo moderne suggère souvent une approche universelle, négligeant potentiellement les adaptations nutritionnelles développées par des populations spécifiques en réponse à leur environnement unique.
De plus, des preuves archéologiques suggèrent que l’alimentation humaine dans l’Antiquité n’était pas exclusivement composée de viande et de plantes. Si la chasse et la cueillette constituaient des éléments importants de leur subsistance, ils consommaient également divers autres produits alimentaires tels que du poisson, des crustacés, des noix, des graines, des fruits et même des insectes. Les proportions relatives de ces différents aliments dans leur alimentation dépendaient de facteurs tels que la géographie, le climat et la saison. Le régime paléo moderne, en revanche, met généralement l'accent sur la consommation de viande et peut restreindre d'autres groupes alimentaires, s'écartant potentiellement de la diversité observée dans les régimes alimentaires anciens.
Il est important de noter que notre compréhension de l’alimentation humaine ancienne repose sur des preuves archéologiques fragmentaires et des interprétations scientifiques, laissant certains aspects ouverts au débat. Néanmoins, il reste crucial de reconnaître la complexité et la diversité des régimes alimentaires préhistoriques, plutôt que de les généraliser en une notion simplifiée d’un seul régime « paléo ».
