La microbiologie étudie les organismes microscopiques et a besoin de moyens de distinguer visuellement les différents types. Les microbiologistes utilisent des procédures de coloration qui ajoutent de la couleur à différents types d'organismes. Ces taches sont des produits chimiques de différentes couleurs, mais ces produits chimiques ne collent pas eux-mêmes aux organismes. Ainsi, un microbiologiste ajoute un mordant à la tache. Un mordant est classiquement défini comme un ion qui lie un colorant chimique et le maintient, de sorte que le colorant reste collé sur l'organisme. Cependant, tout produit chimique qui maintient un colorant en place peut également être considéré comme un mordant.
TL; DR (Trop long; n'a pas lu)
Un mordant "fixe" le colorant sur l'organisme, de sorte qu'ils se colorent est maintenu en place.
Le pont
En microbiologie, un mordant est un composé utilisé pour retenir les molécules d'une tache sur un micro-organisme. Classiquement définis, les mordants sont généralement des ions tels que des ions métalliques ou des ions halogénures, mais peuvent être n'importe quelle molécule qui sert à maintenir un colorant. Cependant, une molécule appelée phénol est un mordant non ionique dont il est question ci-dessous. Certains mordants lient à la fois le colorant et les protéines au micro-organisme. La plupart des mordants sont des ions car la charge électrique sur l'ion attire la charge électrique sur un colorant chimique. Ainsi, lorsque l'ion se lie au colorant, ils forment un grand complexe qui précipite - ce qui signifie qu'ils deviennent solides et ne sont plus dissous dans la solution. Les mordants maintiennent ou alourdissent le colorant afin qu'il ne se lave pas pendant le reste de la procédure de coloration. Le lavage est effectué de manière à ne visualiser que les véritables régions de coloration.
Coloration Gram
Un type très courant de coloration en microbiologie est la coloration Gram. Les bactéries ont des parois cellulaires qui entourent leur membrane plasmique et leur confèrent une protection physique. La coloration de Gram distingue les bactéries Gram-positives et Gram-négatives. Les bactéries à Gram positif ont des parois cellulaires plus épaisses que les bactéries à Gram négatif. La coloration de Gram est effectuée lorsque le colorant chimique cristal violet est mélangé avec l'iode mordant. L'iode et le cristal violet forment un grand complexe qui précipite hors de la solution. Au cours de la coloration, les bactéries sont baignées d'alcool, ce qui fait rétrécir les parois cellulaires. Ce retrait emprisonne le complexe violet d'iode-cristal dans la paroi cellulaire, ce qui donne aux bactéries Gram-positives une couleur violette. .
Coloration à l'hématoxyline de fer
Une autre coloration courante en microbiologie est la coloration à l'hématoxyline de fer. L'hématoxyline colore l'ADN dans les noyaux des micro-organismes. L'hématoxyline de fer visualise les parasites dans la matière fécale de l'homme. Le fer est le mordant qui empêche l'hématoxline de se laver pendant le processus de coloration. Des ions fer sont ajoutés à l'hématoxyline sous forme de sulfate d'ammonium ferreux et de sulfate d'ammonium ferrique. Ferreux signifie que l'atome de fer a une charge de +2, et ferrique signifie que l'ion de fer en tant que charge de +3.
Coloration à l'acide rapide
La coloration à l'acide rapide est utilisée pour détecter la présence de mycobactéries dans les expectorations, qui sont un mélange de salive et de mucus qui est expectoré. Le colorant chimique fuschin tache ces bactéries, mais le phénol - sous forme d'acide carbolique - est le produit chimique qui maintient le fuschin dans la paroi cellulaire des mycobactéries. Fuschin se dissout bien dans le phénol, mais pas dans l'eau ni dans l'alcool. À son tour, le phénol se mélange bien avec la paroi cellulaire cireuse des mycobactéries. Ainsi, le phénol sert de taxi qui fait la navette fuschin dans la paroi cellulaire. Le phénol n'est pas un ion métallique ou halogénure, mais sert de mordant car il maintient le colorant en place.
