Les palourdes et les pétoncles sont des bivalves, une classe de mollusques. Cette forme de vie est apparue à la fin de la période cambrienne, il y a environ 400 millions d'années. Les bivalves ont deux coquilles, articulées à une extrémité, qui peuvent être fermées hermétiquement lorsqu'elles sont attaquées ou hors de l'eau. Ils se nourrissent en filtrant de minuscules organismes et d'autres éléments digestibles de l'eau. Certains ne sont mobiles que tôt dans la vie, s'attachant à des rochers ou à une autre coquille et restant attachés pendant le reste du cycle de vie, certains creusent et «marchent» sur le fond et certains peuvent nager.
Clam et Similitudes de pétoncles
Le mot bivalve fait référence aux deux moitiés de coquille, ou valves, qui composent à la fois la palourde et la coquille Saint-Jacques. Les valves se rejoignent en haut, à l'umbo. L'umbo, situé à la charnière, est la partie la plus ancienne de la coquille, et le bivalve pousse à partir de ce point vers l'extérieur. Les muscles adducteurs de chaque côté maintiennent la coquille fermée. Lorsque la palourde ou le pétoncle détend les muscles adducteurs, les ligaments situés de chaque côté de l'umbo peuvent alors ouvrir la coquille. Les palourdes et les coquilles Saint-Jacques sont des filtreurs, ce qui signifie que l'eau et les particules alimentaires sont aspirées de branchies de siphon, puis expulsé à travers un deuxième ensemble. Entre les deux, de petites protubérances ressemblant à des poils appelées cils déplacent l'eau, et la nourriture est prise dans une membrane de mucus. Le mélange de nourriture et de mucus est ensuite transporté à la bouche. Les branchies extraient aussi l'oxygène de l'eau.
Le pied peut également être utilisé pour pousser la palourde dans le sable, ou utilisé comme ancre pour le maintenir en place.
Différences de pétoncles
La coquille n'a pas de pied et n'a pas de pied terrier dans le sable. Les pétoncles se trouvent sur la mer ou dans le fond de la baie et se déplacent en utilisant le muscle adducteur pour ouvrir et fermer leurs valves, poussant ainsi l'eau hors de la coquille autour de la charnière et réalisant la locomotion. La coquille Saint-Jacques possède également une série d'yeux bleus qui peuvent, bien que faibles, voir les mouvements à proximité et prendre des mesures évasives des prédateurs.
Les palourdes et les coquilles Saint-Jacques comme nourriture
Tout à l'intérieur des coquilles palourdes et pétoncles peuvent être consommés, le muscle adducteur est la partie que les gens aiment le plus manger. Parce que le pétoncle utilise ce muscle pour nager, l'adducteur dans la coquille Saint-Jacques, aussi appelé «œil», pousse beaucoup plus grand que celui de la palourde.
