Le projet FITOVID, dont les résultats ont été présentés récemment, a réussi à réduire jusqu'à 50 pour cent la quantité de produits phytosanitaires nécessaires dans les vignobles.

Le projet visait à démontrer qu'il est possible de réduire l'impact environnemental de la production de raisin si moins de produits phytosanitaires sont appliqués aux vignobles. Dans le cas du mildiou, le projet a permis de réduire de 50 % le nombre de traitements requis, et en ce qui concerne l'oïdium, la quantité de produit a baissé de 25 pour cent par rapport au modèle habituel utilisé par les caves et les viticulteurs.

Sur un seul hectare, cette réduction conduit à une économie économique de 28 pour cent dans le cas de l'oïdium et de 90 pour cent dans le cas de l'oïdium. Les résultats ont été présentés lors d'un événement organisé à Arkaute.

Le projet FITOVID a duré trois ans et s'est concentré sur le traitement du mildiou et de l'oïdium, les deux maladies les plus courantes dans les vignobles de La Rioja Alavesa et les vignobles de txakoli. Les travaux ont été réalisés dans des parcelles situées dans deux zones agro-climatiques différentes, l'un à Laguardia (Alava) et l'autre à Aia (Gipuzkoa). Une gamme variée de produits phytosanitaires a été appliquée au cépage le plus représentatif de chaque région :Tempranillo à Laguardia et Hondarrabi zuri à Aia. Le travail de recherche a consisté à utiliser de nouvelles techniques de manipulation avec les produits phytosanitaires les plus courants, ainsi que l'évaluation de l'utilisation des produits phytosanitaires dits « zéro résidu » comme alternative aux variétés conventionnelles.

Les parcelles ont été divisées en sous-parcelles, avec une combinaison différente de traitement appliquée à chacun au cours des saisons 2015 et 2016. Les fruits et récoltes obtenus ont été analysés à l'UPV/EHU afin d'évaluer la persistance des produits phytosanitaires dans le sol, l'eau et les produits de la vigne eux-mêmes (raisins, moût et vin). L'AZTI était chargée de réaliser les analyses de toxicité humaine et de bio-accessibilité de ces mêmes produits à partir de poisson zèbre. La contribution de Tecnalia a consisté en la mise au point d'un appareil capable de détecter le mildiou avant que ses symptômes ne deviennent visibles à l'œil nu. Cet outil vous permettra de décider plus facilement quand, exactement, d'appliquer le premier traitement afin de diminuer la pression infectieuse du micro-organisme à l'origine de la maladie. UPC a organisé des formations pour les viticulteurs et les techniciens travaillant dans l'industrie sur la façon de calibrer les machines utilisées pour appliquer les produits phytosanitaires, en accordant une attention particulière à la nécessité d'assurer des conditions optimales dans ces machines afin de contribuer à réduire la quantité de produit rejeté dans l'environnement. Aussi, s'assurer que la dose correcte réduit l'excès de résidus dans le produit final.