Nommé pour l'anatomiste suisse Johann Peyer, qui les a décrits en 1677, les plaques de Peyer sont des structures concentrées dans la muqueuse de l'iléon, qui est la dernière section de l'intestin grêle. Chaque patch consiste en un tissu lymphoïde qui se gonfle vers l'extérieur dans l'espace intestinal.

Les patches de Peyer interagissent avec les antigènes présents dans l'intestin pour produire des anticorps. Selon la «physiologie du tractus gastro-intestinal», la muqueuse intestinale rencontre plus d'antigènes que tout autre tissu corporel. Les antigènes, qui sont habituellement des protéines ou des polysaccharides, proviennent non seulement d'aliments inoffensifs. des protéines et des bactéries bénéfiques, mais provenant de bactéries pathogènes, de virus et de parasites. Les antigènes entrent en contact avec les cellules épithéliales de Peyer's Patches, déclenchant ainsi des réponses immunitaires.































La partie de la cellule qui dépasse dans l'intestin a de nombreux petits plis visibles sous microscopie électronique. Ces cellules absorbent les antigènes et les transportent vers les cellules qui peuvent commencer la formation d'anticorps.

Formation d'anticorps

L'antigène est transféré dans les cellules dendritiques et dans les cellules B et T qui sont sous-jacentes aux cellules M. Les lymphocytes B et T commencent à produire des anticorps et migrent à travers le système lymphatique pour être libérés par le canal thoracique dans le système sanguin. Les ganglions lymphatiques mésentériques et la rate peuvent également libérer des anticorps lorsqu'ils sont inscrits à partir des cellules B et T.