Les triglycérides sont des macromolécules appelées lipides, mieux connues sous le nom de graisses ou d'huiles. Les triglycérides sont nommés pour les composants monomères qu'ils contiennent. "Tri" signifie trois, et les triglycérides sont construits à partir de monomères de trois acides gras liés à un glycérol.

Types

Selon le texte de 2009, "Biologie: Concepts and Connections", il y a quatre macromolécules de base, ou grandes molécules carbonées importantes en biologie: lipides, glucides, protéines et acides nucléiques.

Macromolécules

Les macromolécules, aussi appelées polymères, sont de grosses molécules constituées de chaînes de plus petites molécules appelées monomères. Les monomères sont les «briques» des macromolécules ou des polymères.

Les monomères

Les monomères de toute macromolécule sont liés par un processus appelé synthèse de déshydratation, car une molécule d'eau est éliminée lorsque les monomères sont liés ensemble.

Triglycérides

Les monomères des triglycérides sont des acides gras et du glycérol. Le glycérol est un type d'alcool. Les triglycérides sont constitués de monomères de molécules de glycérol liés chacun à trois "queues" d'acides gras.

Considérations

Selon certaines définitions, les triglycérides n'ont pas de monomères vrais, puisque leurs monomères sont des acides gras et des molécules de glycérol dans un rapport de trois à un. D'autres macromolécules sont constituées de chaînes de monomères identiques dans des rapports un à un.