Les enzymes jouent un rôle vital dans l'activité cellulaire des organismes vivants. Ces molécules sont constituées de protéines et agissent pour catalyser des réactions spécifiques. Chaque molécule d'enzyme différente a un certain travail à faire, comme la digestion des aliments. Il y a beaucoup de différents types d'enzymes qui ont été identifiés par des scientifiques. La terminaison "-ase" se trouve généralement à la fin des noms d'enzymes.

Nomenclature des enzymes

La majorité des enzymes sont nommées de la même manière. Le suffixe "-ase" est ajouté au nom du substrat sur lequel agit l'enzyme. Selon le nom du substrat, certaines de ses dernières lettres pourraient être remplacées par "-ase". Par exemple, la lactase est l'enzyme qui agit sur le lactose; La saccharase agit sur le saccharose. Bien que ce soit la méthode courante pour nommer les enzymes, certaines des premières enzymes à découvrir se terminent par "-in". Ceux-ci incluent certaines des enzymes digestives communes, telles que la pepsine.