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    La classe sociale détermine la façon dont les chômeurs parlent d'insécurité alimentaire

    Une représentation d'une photographie de chômage de l'intérieur du réfrigérateur de la maison du participant (Cherry Blossom). Crédit :« Cherry Blossom » (pseudonyme), 2012

    "Fleur de cerisier, " une femme de 39 ans travaillait comme hôtesse au bar du petit-déjeuner d'un hôtel au début de la " Grande Récession ". Elle a perdu son emploi, et trois ans plus tard, elle était interviewée pour évaluer ses difficultés avec son chômage. Elle a parlé de son réfrigérateur vide.

    Une étude menée par des chercheurs de l'Université du Missouri qui a commencé comme une enquête sur le chômage après la récession, a conduit les chercheurs à découvrir que les participants utilisaient de la nourriture pour décrire leur situation.

    Dans les classes inférieures, les personnes interrogées avaient tendance à considérer la nourriture comme une survie; ils ont connu l'insécurité alimentaire, mais rarement demandé de la nourriture à la famille en raison des stigmates perçus. Les gens des classes moyennes avaient tendance à utiliser le langage pour « brouiller » leur rapport à la nourriture, rendant difficile pour l'auditeur de savoir s'il était en situation d'insécurité alimentaire. Par conséquent, il était peu probable qu'ils aient accès aux ressources alimentaires pour lutter contre l'insécurité alimentaire.

    Cependant, les personnes interrogées dans les classes supérieures ont parlé de la nourriture comme outil de réseautage, considérant rarement sa nécessité physique. Les chercheurs pensent que, étant donné que l'insécurité alimentaire dépasse les frontières des classes sociales en période de ralentissement économique, et compte tenu de la diversité des réponses à l'insécurité alimentaire, les décideurs devraient tenir compte de toutes les caractéristiques démographiques et socio-économiques lorsqu'ils élaborent des politiques qui affectent l'insécurité alimentaire.

    "La nourriture est l'essence de la classe sociale - la façon dont nous en parlons, la façon dont nous y pensons, " a déclaré Debbie Dougherty, professeur de communication au Collège MU des Arts et des Sciences. "Nous considérons généralement la faim comme quelque chose de purement matériel, nous devons également considérer la faim comme quelque chose de communicatif. Les discours sur l'alimentation sont ancrés dans la culture américaine et peuvent révéler un capital social et culturel. Notre étude a révélé des façons dont le récit alimentaire montre les expériences vécues de ceux qui connaissent le chômage. »

    En utilisant une méthode appelée Photovoice, les chercheurs ont demandé aux participants de prendre des photos de leurs expériences pour expliquer et illustrer leur chômage. Les personnes interrogées ont tendance à devenir plus actives dans le processus de recherche, et leurs photos offrent une autre source de données.

    Les données ont été collectées entre 2012 et 2013, et les participants ont été choisis parmi divers milieux démographiques et socio-économiques. Dans leurs réponses, 19 des 21 participants ont volontairement parlé de la nourriture et de l'accès à la nourriture. Plusieurs dans les classes inférieures et moyennes ont soumis des photos de réfrigérateurs vides ou à peine approvisionnés, d'autres ont parlé de la difficulté d'obtenir de la nourriture.

    "Ce qui était surprenant, c'est que ceux qui étaient dans les classes supérieures étaient bons pour masquer leur" drame alimentaire, '", a déclaré Dougherty. fantasme de leur vie en emmenant leurs ordinateurs portables au café et en faisant semblant de travailler. Étonnamment, ce sont les gens qui se perdent dans la discussion sur l'insécurité alimentaire."

    Dougherty dit que les décideurs ont tendance à considérer l'alimentation dans les régions comme un problème géographiquement lié. Dougherty et son équipe suggèrent que les décideurs au niveau local, Les niveaux étatique et national devraient aborder l'insécurité alimentaire comme un problème plus diffus qui englobe différentes classes et différents quartiers de nos villes.

    "Notre économie fonctionne généralement en cycles de 8 à 10 ans, alors quand nous avons un ralentissement économique, nous devons penser plus largement à la distribution de nourriture plutôt que de le penser dans ces espaces géographiquement étroits, " a déclaré Dougherty.

    L'étude, "Une étude Photovoice sur la (in)sécurité alimentaire, chômage, et la dialectique discursive-matérielle, " a été publié dans Monographies de communication .


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