Canziz Lynch, huit mois, dort pendant que les gens profitent d'un repas de Thanksgiving gratuit au CityTeam Ministries le 3 novembre 2011 à San Francisco Justin Sullivan/Getty Images
La Turquie contient l'étoffe d'un sédatif naturel, un acide aminé appelé tryptophane . Le tryptophane est un acide aminé essentiel, ce qui signifie que le corps ne peut pas le fabriquer. Le corps doit obtenir du tryptophane et d'autres acides aminés essentiels à partir de la nourriture. Le tryptophane aide le corps à produire la vitamine B niacine , lequel, à son tour, aide le corps à produire sérotonine , un produit chimique remarquable qui agit comme un agent calmant dans le cerveau et joue un rôle clé dans le sommeil. Vous pourriez donc penser que si vous mangez beaucoup de dinde, votre corps produirait plus de sérotonine et vous vous sentiriez calme et voudriez une sieste.
C'est la conclusion qui a conduit de nombreuses personnes à commencer à prendre un complément alimentaire à base de tryptophane dans les années 1980 comme moyen de traiter l'insomnie, mais la Food and Drug Administration des États-Unis suppléments de tryptophane interdits en 1990 à cause d'une épidémie d'éosinophilie-myalgie, un syndrome qui provoque des douleurs musculaires et même la mort. La FDA a déclaré que les suppléments de tryptophane contaminés ont causé l'épidémie [source :FDA].
Mais les nutritionnistes et autres experts disent que le tryptophane en dinde ne déclenchera probablement pas le corps à produire plus de sérotonine parce que le tryptophane fonctionne mieux sur un l'estomac vide . Le tryptophane dans une dinde de Thanksgiving doit rivaliser avec tous les autres acides aminés que le corps essaie d'utiliser. Ainsi, seule une partie du tryptophane parvient au cerveau pour aider à produire de la sérotonine.
Dans la section suivante, nous examinerons ce qui peut être la vraie raison pour laquelle tant d'entre nous veulent juste faire une sieste à Thanksgiving.
La réaction au tryptophane 2007 HowStuffWorks Le plus probable, c'est tout le repas traditionnel de Thanksgiving qui peut produire cette léthargie après le dîner. Le repas est assez souvent lourd et riche en glucides - de la purée de pommes de terre, au pain, farce et tarte - et votre corps travaille dur pour digérer cette nourriture. Après tout, le repas moyen de Thanksgiving en contient 3, 000 calories et 229 grammes de matières grasses [source :Meeks]. Aussi, si vous buvez de l'alcool avec votre dîner, vous ressentirez probablement son effet sédatif, trop.
Mais il existe un moyen de profiter du tryptophane en dinde. Si vous avez du mal à vous endormir une nuit alors qu'il y a encore des restes de dinde dans le réfrigérateur, vous pourriez avoir une collation tardive de dinde et ça, disent les nutritionnistes, pourrait être la bonne quantité de tryptophane à jeun pour aider à produire de la sérotonine.
