L’augmentation de la population mondiale, la modification des habitudes alimentaires et le changement climatique ont tous une incidence sur l’environnement qui nous entoure - et le secteur agricole doit s’adapter pour faire face à ces défis croissants. Les agriculteurs et les scientifiques du monde entier travaillent dans le but d'atteindre un objectif commun: l'agriculture durable.
L'agriculture durable consiste essentiellement à élever les cultures et l'élevage de manière humaine: pour les animaux, pour les communautés humaines impliquées dans l'agriculture et pour les peuples. planète. Chaque jour, les scientifiques font plus de découvertes qui rapprochent plus que jamais l’objectif d’une agriculture mondiale durable. Quelques avancées récentes dans l'agriculture durable ont amélioré notre capacité à conserver les ressources pendant l'agriculture, et vos habitudes et choix alimentaires peuvent aider à réduire les émissions de gaz à effet de serre.
La communication entre le sol et les plantes pourrait stimuler la productivité
Aider nos cultures faire plus avec moins est la clé pour une agriculture plus efficace, et les microbes pourraient être la clé pour des cultures plus durables. Tout comme votre tube digestif regorge de microbes utiles qui favorisent une bonne santé intestinale, les plantes nourrissent une communauté de microbes sur leurs racines. Des chercheurs du Laboratoire national Lawrence Berkeley, en Californie, ont découvert que les plantes peuvent changer de microbiome en grandissant.
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Le groupe de recherche a étudié la relation entre une herbe commune et des microbes en prélevant des échantillons dans le sol au fur et à mesure de la croissance de l’herbe et en déterminant quels microbes se développaient ou déclinaient. Après avoir analysé les résultats, ils ont découvert que l'herbe libérait des composés qui aidaient les microbes "amicaux" et en empêchaient les indésirables - en d'autres termes, l'herbe créait un microbiome qui soutenait sa croissance.
Bien que cette recherche soit nouvelle, comprendre plus sur la manière dont les plantes et les microbes du sol interagissent pourrait aider les agriculteurs à créer un sol plus adapté à certaines cultures, leur permettant ainsi d’être plus productifs.
Cultures génétiquement modifiées nécessitant moins d’eau
Génie génétique et organismes génétiquement modifiés ( Les OGM) ont en quelque sorte une mauvaise réputation, mais ils peuvent constituer un atout majeur dans la lutte contre le réchauffement climatique. Prenez des cultures OGM développées à l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign. Une modification qui modifie l'expression d'un seul gène (appelé PsbS) réduit la quantité d'eau perdue par les plantes via leur stroma. La mutation aide les plantes à utiliser l'eau de manière plus efficace de 25%, leur permettant ainsi de produire le même rendement avec moins d'eau.
Bien que son utilisation en agriculture reste à démontrer, de telles modifications génétiques pourraient rendre les cultures de plantes plus durables en réduisant leurs besoins en eau. La modification pourrait également aider les plantes à produire de la nourriture dans des climats plus secs.
Pour des fruits de mer durables en modifiant le régime alimentaire des poissons
La production de bétail nécessite souvent le plus de chaleur (jeu de mots) pour contribuer au changement climatique, mais les fruits de mer d'élevage , parfois appelée aquaculture, a également un impact significatif sur l’environnement. Parce que nous mangeons surtout des poissons plus gros qui habitent le sommet de la chaîne alimentaire (comme le saumon, le thon et le tilapia), les poissons d'élevage sont souvent nourris avec beaucoup de poissons plus petits, qui peuvent être des poissons sauvages en quête de nourriture, avant qu'ils ne soient prêts à être récoltés. Une étude de l'Université de Washington, publiée en 2018, indique que ces poissons fourrages seront surexploités d'ici 2050 ou plus tôt, ce qui pourrait modifier de manière permanente les écosystèmes aquatiques et menacer le secteur des produits de la mer.
les poissons n'ont pas vraiment besoin de se nourrir de poissons sauvages pour se développer, et nous devons explorer des options plus durables. Par exemple, des chercheurs de l’Université de Swansea ont constaté que les herbiers d’herbiers jouaient un rôle essentiel dans le soutien des plus grandes pêcheries au monde. Des recherches plus poussées et une politique environnementale qui étudient et protègent ces herbiers d’herbiers pourraient mener à une aquaculture plus durable.
Des choix alimentaires intelligents peuvent façonner un avenir meilleur
Si vous voulez aider à lutter contre le changement climatique, vous pouvez une partie en faisant des emplettes intelligentes à l'épicerie. Une étude de l'Université Tufts, publiée dans "Food Policy" en juin 2018, indique que la production de viande rouge est la principale source d'émissions de gaz à effet de serre de l'industrie, à 21%. Les légumes et les melons frais ont représenté 11% des émissions de gaz à effet de serre de l'industrie. Vous pouvez rendre vos achats plus écologiques en fabriquant la plupart de vos repas à partir de plantes (par exemple, en utilisant de la viande rouge comme garniture plutôt que comme plat principal). Achetez avec une liste d'épicerie pour éviter d'acheter trop de nourriture et recherchez des produits de la ferme et des produits de saison et locaux pour que vos courses restent relativement écologiques.
