La distillation à la vapeur élimine les contaminants de l'eau pour la rendre essentiellement inerte. Pour cette raison, les laboratoires et les techniciens utilisent de l'eau distillée car elle n'ajoute rien au composant testé. L'eau distillée ne contient pas de minéraux, ce qui la rend impropre à la consommation, mais bon pour les aquariums, l'extraction d'huiles essentielles, les expériences scientifiques et bien plus.

TL; DR (trop long; pas lu)

Le processus de distillation à la vapeur sépare les substances d'un mélange par évaporation, ce qui implique ensuite la condensation de la vapeur dans le liquide, en profitant du fait que différents éléments ou composés ont des points d'ébullition différents. Il a de nombreux usages, de la purification de l'eau à l'extraction d'huiles de matières organiques et au raffinage du pétrole brut.
























Bien que cela fonctionne bien pour la plupart des solutions inorganiques et quelques solutions organiques, il existe de nombreux composés organiques qui se décomposent à des températures élevées, y compris de nombreuses huiles essentielles naturelles et composés aromatiques. Pour que les composés organiques nécessaires ne soient pas détruits pendant la distillation à la vapeur, les techniciens distillent ces composés à des températures plus basses.

La pression de vapeur

La surface de la matière contient des molécules de haute énergie en contact avec l'atmosphère. une certaine pression contre l'atmosphère due à leurs énergies internes, connue sous le nom de pression de vapeur. Si cette pression dépasse la pression atmosphérique, ces molécules s'évaporent. Puisque le chauffage augmente l'énergie interne de ces molécules, il augmente aussi la pression de vapeur.

Comment ça marche

La plupart des composés organiques complexes ne se dissolvent pas dans l'eau mais forment un mélange à la place laissé s'installer à mesure que l'eau s'installe et que les composés organiques flottent au-dessus. Le processus de distillation à la vapeur fonctionne sur le principe que lorsqu'un mélange de deux ou plusieurs liquides non dissous est chauffé, tout en assurant que les surfaces des deux liquides sont en contact avec l'atmosphère, la pression de vapeur exercée par le système augmente. C'est parce qu'il devient maintenant la somme des pressions de vapeur de tous les composants du mélange combinés ensemble. Ceci permet l'évaporation d'éléments ayant des points d'ébullition élevés à des températures beaucoup plus basses simplement en leur permettant de former un mélange avec l'eau.

Procédure d'extraction

La vapeur traverse la matière organique qui contient les composés pour séparation. La vapeur se condense contre cette matière pour former un mélange. Ce mélange est chauffé plus loin par plus de vapeur entrante, qui continue à passer à travers la matière, en évaporant le mélange. En raison de la réduction de la pression de vapeur, les composés organiques requis s'évaporent également en tant que partie du mélange et sont ainsi extraits de la matière organique.




Le mélange évaporé de vapeur et de matière organique les composés passent à travers des vestes qui ont l'eau froide entrant à une extrémité. Le mélange évaporé est ensuite évacué sous forme d'eau chaude à l'autre extrémité après refroidissement du mélange. Cela condense le mélange, qui est ensuite recueilli et laissé se déposer. Au cours du processus de décantation, les composés organiques extraits arrivent au sommet et sont ensuite séparés par filtration de l'eau décantée par le bas.