L'eau bout à 212 degrés Fahrenheit. L'ébullition est le processus par lequel un liquide se transforme en gaz. Lorsque l’eau est chauffée, les molécules d’eau gagnent de l’énergie et se déplacent plus rapidement. À mesure que les molécules d’eau se déplacent plus rapidement, elles commencent à se disperser et à former des bulles. Lorsque les bulles atteignent la surface de l’eau, elles éclatent et libèrent de la vapeur d’eau dans l’air.