La nutrition est un domaine scientifique en constante évolution. Par exemple, dans les années 1980, l'engouement sans matières grasses a fait de la graisse l'ennemi de la décennie. Nous sommes maintenant invités à boucler la boucle, en remplaçant le lait écrémé par du lait entier et en jetant de la margarine en échange de beurre. En raison de ces changements constants dans la perception de ce qui est sain et de ce qui ne l'est pas, la nutrition offre de nombreux sujets de recherche intéressants.
Comparaison des régimes alimentaires ancestraux
Votre article pourrait comparer et contraster les philosophies derrière différents types régimes traditionnels. Ces régimes sont basés sur la conviction que nous sommes en meilleure santé lorsque nous mangeons près de ce que nos ancêtres mangeaient. L'idée vient de voir comment les premiers humains ont évolué pour manger certaines choses. Par exemple, le régime paléo (abréviation de paléolithique), ou «régime des hommes des cavernes» comme on l'appelle parfois, évite tous les grains et les produits laitiers, tandis que le régime de la Weston A. Price Foundation met l'accent sur les produits laitiers crus, les aliments fermentés et les viandes d'organes. Politique du lait
C'est un crime fédéral de transporter du lait cru à travers les frontières des États. Les petites fermes laitières se battent pour protéger leurs droits de vendre des produits laitiers non pasteurisés (ou crus) aux consommateurs. Aux États-Unis, la vente de lait cru est légiférée au niveau de l'État. Vous pouvez rechercher l'histoire et les tendances contemporaines de la législation sur le lait cru aux États-Unis ou dans votre propre État. Découvrez comment nous sommes passés d'une culture de consommation de lait cru à la pasteurisation obligatoire des produits laitiers. Votre article pourrait comparer et contraster les avantages pour la santé des deux, ainsi que les risques.
Préparer correctement les aliments
Les céréales, les noix et les légumineuses contiennent toutes des niveaux élevés naturels d'acide phytique, un anti-nutriment qui épuise l'absorption d'autres minéraux dans votre corps, selon l'auteur de la nutrition, Amanda Rose. Les anciens savaient comment préparer les céréales, les noix et les légumineuses afin de neutraliser l'acide, les rendant ainsi plus faciles à digérer. La neutralisation implique le trempage, la germination ou l'aigreur, et parfois plus d'un processus. Votre document pourrait se concentrer sur les niveaux d'acide phytique dans différents aliments et comparer les niveaux une fois qu'ils ont été trempés, germés ou aigris. Vous pouvez également explorer les processus les plus efficaces pour éliminer les anti-nutriments. Vous pouvez regarder les cultures qui ont utilisé ces méthodes et déterminer s'il existe des produits préemballés qui ont été préparés pour éliminer l'acide phytique.
Avantages et inconvénients du soja
Le soja se trouve maintenant dans de nombreux produits transformés et emballés alimentaire et a été assimilé sous diverses formes pour rendre les versions "plus saines" du lait, du fromage et du yogourt. Cependant, les scientifiques débattent des avantages pour la santé de ce haricot et vous pouvez rechercher certaines des conclusions sur le soja et la santé nutritionnelle. Par exemple, votre document pourrait se concentrer sur les préparations pour nourrissons à base de soja, le lait de soja et la santé hormonale chez les femmes, ou le subventionnement fédéral du soja par rapport à d'autres cultures.
