Depuis lors, Schrems a continué à intenter des poursuites contre des entreprises technologiques américaines et il est devenu un leader dans la lutte pour la confidentialité des données. Il est un ardent défenseur du Règlement général sur la protection des données (RGPD), une loi de l'Union européenne qui donne aux individus plus de contrôle sur leurs données personnelles. Il affirme que le RGPD est un modèle pour le monde et il a appelé d’autres pays à adopter des lois similaires.
Le travail de Schrems a fait de lui une cible pour les entreprises technologiques américaines. Facebook a dépensé des millions de dollars en lobbying contre le RGPD et Google a tenté de bloquer ses poursuites. Cependant, Schrems ne se laisse pas décourager et continue de se battre pour le droit à la vie privée.
En 2018, Schrems a déposé une plainte contre la Commission irlandaise de protection des données pour n'avoir pas pris de mesures contre Facebook concernant son traitement des données des utilisateurs. L’affaire est toujours en cours, mais elle pourrait avoir un impact majeur sur la manière dont les entreprises technologiques américaines opèrent en Europe.
Schrems est un ardent défenseur du droit à la vie privée et il s'engage à tenir les entreprises technologiques américaines responsables de leurs actes. Il est une voix puissante dans la lutte pour la confidentialité des données, et il continuera probablement à être une épine dans le pied des géants américains de la haute technologie dans les années à venir.