La viscosité est l'épaisseur d'un liquide ou sa résistance à l'écoulement. Les liquides ayant une viscosité plus faible sont appelés liquides minces et ceux ayant une viscosité plus élevée sous forme de liquides épais. La friction entre les molécules dans un liquide provoque une viscosité. Les expériences de viscosité de base comparent la viscosité de différents liquides, la forme des gouttes de liquides de différentes épaisseurs et les effets de la température et du sucre sur la viscosité.

Comparer la viscosité

Expériences pour comparer les viscosités relatives de différents liquides impliquent de chronométrer la chute d'un objet à travers un cylindre du liquide. Utilisez un long cylindre en verre avec des mesures clairement marquées sur le côté. Placez une petite bourre de coton ou d'autres matériaux mous à l'intérieur au bas du cylindre pour le protéger. Remplissez-le d'eau jusqu'au repère supérieur et déposez un roulement à billes en acier dans le liquide. Temps combien de temps le roulement prend pour tomber au fond du récipient. Remplacer l'eau avec des liquides de différentes épaisseurs, comme le sirop de maïs ou un mélange de glycérine et d'eau, et répéter l'expérience. Relier le temps nécessaire pour que le palier descende à l'épaisseur ou à la viscosité du liquide.

Forme des gouttes

Une propriété liée à la viscosité d'un liquide est la forme des gouttes qu'il forme. L'hypothèse est que les liquides de forme à viscosité plus élevée tombent avec des "queues" plus longues que les liquides à viscosité plus faible. Recueillir une sélection de liquides de viscosité différente et mettre chacun d'eux à tour de rôle dans une pipette. Placez une feuille de papier millimétré derrière la pipette et pressez l'ampoule de la pipette de sorte qu'une goutte de liquide émerge. Prenez une photo de la goutte. Comparez les photos et reliez la forme de la goutte à la viscosité du liquide.

Effet de la température

La température affecte la viscosité d'un liquide. Percez un trou dans le fond d'une tasse à mesurer en métal, couvrez-le et ajoutez 1 tasse d'eau à 20 degrés Fahrenheit. Découvrez le trou et le temps combien de temps il faut pour que l'eau vide de la tasse. Répétez l'opération avec de l'eau chauffée à 30, 40 et 50 degrés Fahrenheit et comparez les résultats. Pour prolonger cette expérience, répétez toute la procédure avec un liquide différent, tel que du lait ou du sirop de maïs.

Ajouter du sucre

Vous pouvez tester des liquides pour voir si la viscosité d'un liquide change avec le addition de sucre. Dissoudre 1 once de sucre dans 1 tasse d'eau et le verser dans une tasse en métal avec un trou dans le fond. Découvrir le trou et noter combien de temps il faut pour que tout le liquide sorte de la tasse. Répétez cela avec des mélanges d'eau et 2 onces, 3 onces et ainsi de suite de sucre. Comparez les résultats pour constater que le sucre augmente la viscosité de l'eau et réduit son débit.