Les liquides ont des densités différentes. L'huile végétale est plus dense que l'eau salée, par exemple. Des temps de congélation sont déjà établis pour certains liquides, mais si vous expérimentez des densités de liquide, vous serez surpris par les taux de congélation qui en résultent.

Mesures de densité

Une expérience consiste à déterminer la densité d'un liquide , puis le congeler avec plusieurs autres liquides. La mesure de la densité d'un liquide est déterminée en divisant la masse du liquide par son volume. Supposons une densité de 1,00 pour l'eau; l'huile végétale a une densité de 0,92, la glycérine est 1,26 et ainsi de suite. Déterminez la densité d'autant de liquides que vous voulez tester.

Différences de congélation

Maintenant congelez plusieurs liquides à la fois. Notez que leurs taux de gel varient considérablement. Les différences de taux de congélation ne résident pas toujours dans les densités des liquides, mais dans leur composition chimique. Si elles sont pures, leur taux de gel est constant. S'il s'agit de solvants ou de solutions mixtes, leur taux de congélation variera. Vous pouvez conclure que la densité d'un liquide peut affecter son taux de congélation, mais sa composition chimique est un déterminant plus fiable.