Les forêts d'Amérique du Nord regorgent de délicieux champignons poussant sur les côtés des arbres. Ils peuvent être bouillis ou sautés et se marient bien avec la cuisine occidentale et asiatique. Cependant, il existe des sosies qui ressemblent étroitement à des champignons comestibles, mais qui sont toxiques. Il est essentiel pour les collectionneurs de champignons de savoir quels types de champignons sont sûrs à manger et à éviter.
Champignon d'huître
Au printemps, en été, en automne et même pendant les périodes hivernales chaudes, le champignon d'huître pousse en gros bouquets sur les côtés des arbres. Le champignon mesure environ 2 à 8 pouces de large et est blanc, beige ou de couleur blanc cassé. Il a des branchies blanches sous son large chapeau qui descendent sur une courte tige jusqu'à l'écorce de l'arbre. Ce champignon a quelques sosies, mais ils ne sont pas toxiques, seulement désagréables. Consultez la référence ci-dessous pour un exemple d'image du champignon.
Plateau de soufre
Le champignon de plateau de soufre est facile à repérer par son sommet orange vif et ses pores jaune soufre sous le capuchon. Certains sont de couleur pêche ou saumon au lieu d'orange vif. Ce champignon est également connu sous le nom de champignon de poulet et de poulet des bois. Les casquettes varient en taille de 2 à 12 pouces de large. La référence ci-dessous contient des images de référence de ce champignon. Le champignon pousse de l'été à tomber sur des arbres vivants et morts. Il n'y a pas de sosies proches pour ce champignon. Cependant, soyez prudent car ce champignon peut provoquer une légère réaction allergique chez certaines personnes sous la forme de lèvres gonflées. Ce champignon a la texture et le goût du poulet lorsqu'il est cuit.
Champignon de l'oreille en bois
Il s'agit d'un champignon comestible célèbre qui porte également le nom de champignon de l'oreille des nuages et oreille du champignon de Judas. Le champignon de l'oreille en bois est de couleur blanc cassé pâle ou de texture noire et gélatineuse. Il pousse sur les côtés des arbres. et peut être déshydraté et réhydraté pour la cuisson. Ce champignon est souvent un ingrédient des plats chinois et asiatiques. Des photos apparaissent dans la référence pour l'oreille en bois.
