Le saumon est un poisson nutritif et délicieux, mais les pratiques de pêche non durables menacent la santé de nos océans, ainsi que les populations de saumon elles-mêmes. Le saumon d'élevage est souvent produit dans des conditions de surpeuplement et insalubres, ce qui peut entraîner des maladies et un mauvais bien-être pour le poisson. De plus, les aliments utilisés pour élever le saumon d'élevage peuvent contenir des niveaux élevés de polluants, susceptibles de contaminer les poissons et l'environnement.
Naviguer parmi les écolabels
Lorsque vous choisissez du saumon durable, il est important de rechercher des écolabels qui certifient que le poisson provient d'un approvisionnement responsable. Certains des écolabels les plus courants pour le saumon comprennent :
* Conseil de gestion marine (MSC) :Le MSC est une organisation à but non lucratif qui établit des normes pour les pratiques de pêche durable. Le saumon portant le label MSC a été certifié conforme à ces normes.
* Meilleures pratiques d'aquaculture (BAP) :Le BAP est un ensemble de normes pour des pratiques aquacoles responsables. Le saumon labellisé BAP a été certifié conforme à ces normes.
* Conseil de gestion de l'aquaculture (ASC) :L'ASC est une organisation à but non lucratif qui établit des normes pour des pratiques aquacoles responsables. Le saumon labellisé ASC a été certifié conforme à ces normes.
Connaître l'origine
Une autre façon de vous assurer que vous achetez du saumon durable est de savoir d'où vient le poisson. Le saumon du nord-ouest du Pacifique est généralement considéré comme plus durable que le saumon d'autres régions, car les pêcheries de cette région sont bien gérées et ont mis en place de solides mesures de conservation.
Achetez du saumon sauvage autant que possible
Le saumon sauvage est généralement considéré comme plus durable que le saumon d'élevage, car il n'est pas produit dans les mêmes conditions de surpopulation et d'insalubrité. Cependant, le saumon sauvage peut être plus cher que le saumon d'élevage.
Réduisez votre consommation
L’une des meilleures façons de soutenir des populations de saumon durables est de réduire votre consommation de saumon. En mangeant du saumon moins souvent, vous pouvez contribuer à réduire la demande de ce poisson et encourager des pratiques de pêche plus durables.
